Recettes

Shipwreck

On pourrait appeler ça un dérivé du pâté chinois mais c'est un Shipwreck (Navire échoué pour les fervents de la loi 101). C'est une recette qui me vient de ma grand-mère acadienne mais je ne connais pas ses origines ni d'où lui vient ce nom original. Une chose est sûre; tout le monde aime ça!

Carrés à l'ananas

Sa texture entre celle du carré aux dattes et celle de la croustade, ce dessert à l'ananas sort de l'ordinaire et nous fait manger un fruit qui ne fait pas toujours partie de notre alimentation régulière. 

Fricot au poulet

Recette traditionnelle acadienne; le fricot au poulet est aussi appelé bouillon au poulet. Encore aujourd'hui chaque famille acadienne a sa recette et je vous donne ici ma version qui me vient de ma mère qui lui vient de la sienne. (Elle diffère probablement d'une génération à l'autre mais c'est toujours comme ça avec les recettes!)

Bouillon de poulet

Quoi de mieux qu'un bouillon de poulet maison pour faire soupes, potages et recettes. Pas de glutamate mono sodique ou d'agent de conservations mais plutôt toutes les bonnes vitamines qu'on va chercher dans le poulet et sa carcasse.

Muffin aux bananes et double chocolat

Quoi de mieux que des muffins aux bananes pour passer les bananes trop mures. Mon truc pour faire les muffins quand ça me tente et pas quand les bananes sont prêtes: les mettre au congélateur quand elles sont rendues trop mures pour la consommation et les en sortir une heure avant de faire la recette. Ne pas s'en faire avec la couleur de la pelure, c'est normal qu'elle soit complètement noire.

Won Ton

La fabrication de won ton ce n'est pas compliqué mais ça demande un peu de temps. L'idéal c'est de se mettre à plusieurs. Surtout que tant qu'à en faire, j'aime bien en profiter pour en faire assez pour en congeler. 

Pâte à pizza

Que ce soit une pizza simple ou élaborée, c'est toujours un plaisir d'en manger. On peut y mettre du poulet ou du steak ou même de la sauce à spaghetti. En réalité à chacun sa pizza et la pâte est toute simple à réaliser. C'est aussi une bonne manière de passer ses restants.

Pancakes ( crêpes américaines )

Crêpes ou pancakes? Ce n'est pas que je tienne absolument à utiliser un anglicisme mais il y a bel et bien une différence entre les deux. La majeure différence: les crêpes sont plates et les pancakes gonflés. Il existe des versions qui sont entre les deux mais de toute manière je les aime toutes! À chacun sa préférence et on peut bien toutes les appeler des crêpes mais je m'obstine à dire: voici ma version des pancakes. 

Potage au poireaux

Faire un potage, il n'y a rien de plus facile. Chez nous ils ont des noms différents dépendent de la couleur de ce dernier. Par exemple un potage aux carottes s'appelle un potage de Tigrou. Le potage aux poireaux c'est une potion magique. Je réussis à faire manger beaucoup de légumes aux enfants en faisant des potages. 

Tortillas aux légumes frais

Faciles à réaliser, les enfants en raffolent: surtout quand on leur donne le choix des ingrédients et qu'on les fait participer à la fabrication. Le choix des ingrédients reste libre mais je vous donne ma version.







Tortilla espagnole

Plat traditionnel espagnol, il existe bien des variantes de la tortilla. En Espagne on la sert souvent froide en tapas, mais aussi chaude en entrée ou comme plat principal. Composé principalement d'oeufs et de patate, c'est un plat nutritif et rapide à faire et qui s'accompagne bien de légumes ou d'une salade.