Recette: Carrés à l'ananas

Carrés à l'ananas

Sa texture entre celle du carré aux dattes et celle de la croustade, ce dessert à l'ananas sort de l'ordinaire et nous fait manger un fruit qui ne fait pas toujours partie de notre alimentation régulière. 

Ingrédients
1 ananas frais ou 540 ml d'ananas broyés
(La recette originale est avec 1 canne d'ananas broyés de 540ml alors c'est soit un petit ananas ou alors si votre ananas vous donne 4 tasses comme le mien, il faut doubler la recette pour le reste)
1/3 tasse d'eau
1 c. table de fécule de maïs

1 tasse de cassonade
3/4 tasse de beurre ou margarine
2 tasses de farine d'avoine (gruau)
1 tasse de farine
1 c. thé de soda à pâte

1. Couper l'ananas en cubes et le passer au mélangeur.

2. Faire chauffer l'ananas (si c'est une canne on laisse le jus) et ajouter l'eau et la fécule de maïs pré-mélangés.

3. Mélanger le gruau, la farine, le soda à pâte et la cassonade puis ajouter le beurre ramolli ou la margarine. (même principe que pour une croustade).

4. Mettre la moitié de ce mélange dans un moule allant au four et presser.

5. Couler le mélange d'ananas puis mettre l'autre moitié du mélange dessus et presser légèrement.

6. Cuire à 350°F pendant 30 minutes. Laisser refroidir complètement avant de couper. Le lendemain c'est encore meilleur. Mais peut-être ne serez-vous pas capable de vous retenir d'y goûter chaud!